La dieta non è efficace se ti fa perdere peso, ma se ti insegna come mantenere il risultato nel tempo
Eleonora Gorla
Sono convinta che il successo di un percorso non dipenda dalla precisone puntuale, numerica del piano alimentare, quanto più da come la persona vive il percorso, imparando ad ascoltare il proprio corpo e a integrare delle buone abitudini all’interno della propria routine.
Una dieta può essere bellissima sulla carta, può includere i migliori alimenti al mondo nelle perfette quantità, ma se ciò che mangi ti annoia, non rispecchia i tuoi gusti o non si adatta alla vita di tutti i giorno, sarà impossibile perseguire obiettivi a lungo termine.
Un buon percorso si fonda sull’ascolto e l’empatia che si crea tra professionista e cliente.
Certo la quantità e la qualità di quello che mangiamo sono importanti, ma prima di tutto deve esserci il rispetto delle tue esigenze, diverse per ognuno di noi.
Solo questo può far si che non sarà l’ennesima dieta, ma la costruzione di buone abitudini che d’ora in avanti possano rimanere parte della tua vita.
La domanda che ricevo più spesso è: come funziona l’approccio flessibile e consapevole all’alimentazione?
Ho sempre un po’ di difficoltà a dare questa risposta, molte persone si aspettano una spiegazione chiara di cosa prevederà o meno questo tipo di percorso.
Siamo così abituati a diete che escludono questo e quello, che permettono di mangiare sono in alcune fasce orarie, che impongono schemi rigidi, da aspettarci sempre qualcosa di analogo.
L’approccio flessibile e consapevole è esattamente l’opposto, è un’alimentazione volta al benessere, diversa per ciascuno di noi, che permetta di gestire le difficoltà quotidiane o capire come rispondere al meglio ai tuoi bisogni, anche legati a possibili patologie o condizioni specifiche.
Un percorso creato e cucito su di te, senza passare attraverso schemi preimpostati.
Non prevede un numero di pasti prestabilito, sarai tu a sceglierlo, imparando a ascoltare fame e sazietà.
Non si basa su una lista di alimenti obbligati, ma lavora sul destrutturare il concetto di cibi buoni e cattivi.
Non richiede abbinamenti, ingredienti o cibi particolari, ma ti insegna come combinare i tuoi pasti e riscoprire i piatti che ami.
Non necessita di preparazioni complicate, si adatterà alle tue esigenze e ai tuoi tempi.
Se sei arrivata qui ci saranno probabilmente degli aspetti che desideri migliore nella tua alimentazione o nel tuo approccio al cibo in generale, ma per il risultato che stai cercando non è necessario stravolgere le tue abitudini.
Devi soltanto di imparare a bilanciare meglio tutto ciò che ti piace e ritrovare equilibrio e serenità alimentare!
HO girato ospedali, nutrizionisti e medici per 4 anni in seguito ad un aumento repentino e costante di kg accompagnati da ipotiroidismo, insulino resistenza, endometriosi, gastrite e insonnia. 4 anni senza risultati e accumulando kg continui fino a 40 kg in più, stanchezza cronica e diete fallimentari nonostante il mio costante impegno e ricerca di soluzioni. Oggi sono al 5 mese con Eleonora e ho perso 16 kg ma soprattutto è riuscita tramite alimentazione e allenamento a risistemare i miei equilibri, ho risolto diverse delle problematiche iniziali e ritrovato energie per tornare ad una vita attiva. Sono molto grata per il lavoro che stiamo facendo con risultati insperati e con grande professionalità. Per me è stata la prova che non bisogna mai arrendersi e trovare il professionista giuri che nel mio caso è stato Eleonora.
Ho intrapreso il percorso con Eleonora 6 mesi fa e all’inizio mai avrei pensato di raggiungere determinati risultati. Ho passato anni a mangiare 1200 kcal al giorno, privandomi dei cibi che ritenevo sbagliati, con la costante paura di ingrassare. Dopo aver iniziato il percorso con Eleonora oltre ad allenarmi costantemente, ho iniziato non solo a mangiare più di prima ma nel frattempo anche a dimagrire. Sono arrivata in pochi mesi a mangiare 600 kcal in più e a perdere 7 kg. Per me già questo è un traguardo grandissimo e non soltanto per quel numero sulla bilancia ma per la costanza e la determinazione che ho riscoperto. Non smettete mai di credere in voi stessi e di volervi migliorare, che sia uno stimolo per poter arrivare dovunque vogliate.
Sono sempre stata una fissata, una che passava le ore nei supermercati a leggere le etichette, non partivo da una condizione da sedentaria, ne tanto meno da una che non era attenta all’alimentazione. Il mio problema è stato quello di avere un metabolismo così efficiente che non perdevo nemmeno un etto, nemmeno con 5 allenamenti a settimana e 1000 Kcal al giorno. Eleonora ha insegnato al mio corpo a mangiare, abbiano iniziato un reset metabolico durato mesi ma che ha avuto risultati strepitosi sulla mia capacità di non accumulare grasso
Ho fatto diete di tutti i tipi nella vita, privandomi dei carboidrati per anni, mi sono svuotata e poi di nuovo riempita. Ho iniziato il percorso con l’obiettivo di arrivare a 50 anni con 5 kg in meno e con Eleonora ho raggiunto e superato l’obiettivo. Sono soddisfatta e felice, ho imparato a gestire le calorie mangiando di tutto, ma con metodo e costanza. Mi sono concessa degli extra e ho capito che non sono una tragedia. Da sola non ci sarei mai riuscita, è stato fondamentale il suo supporto, mi ha portato a vedermi bene come non mai e a vivere serenamente il rapporto con l’alimentazione
Mi sono subito fidata ciecamente di Eleonora, di cui dal primo contatto telefonico ho notato elevata professionalità, nonché gentilezza e predisposizione all’ascolto! Eleonora ha cucito il piano sui miei gusti e stai miei orari, abbiamo subito parlato anche di allenamento e devo dire che seguire i suoi consigli ha contribuito notevolmente al mio cambiamento! Sono partita da 66 e sono arrivata a 59, ho imparato per la prima volta a gestire i weekend attuando solo piccole, ragionevoli e salutari rinunce e devo dire che non ho mai sofferto la fame e mi sono sentita sempre piena di energie!
Il percorso con Eleonora ha cambiato la mia vita, mi sono rivolta a Eleonora un anno fa, ero parecchio in sovrappeso ed emotivamente frustrata per l’ennesimo tentativo con un nutrizionista andato male. Sin dal primo istante ho capito che l’approccio di Eleonora è diverso (e io di nutrizionisti nella vita ne ho visti molti). Mi ha accompagnato per mano in quello che non è mai stato un percorso lineare. Scrivo questa recensione a distanza di un anno con 15 kg in meno e tanta consapevolezza in più, non mi sono mai sentita a dieta e ho potuto avere nel piano ciò che più mi piace, nel mio caso la pasta tutti i giorni
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